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高低温加湿试验机
发布者:管理员  发布时间:2013-11-28 17:44:26  浏览次数:


糯米鸡是广式点心早茶中一种大众化的招牌点心,它清香宜口,口味软糯香滑。今天金福龙食品就介绍一下糯米鸡的做法。

材料:

干荷叶(或者鲜荷叶)6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量(不喜辣的就不要放辣椒了)、蒜2瓣、油、料酒、淀粉、生抽适量、蚝油、香油、盐、糖

做法:

1.  干荷叶提前浸泡2小时,糯米提前浸泡2小时以上,沥干水分入蒸锅蒸1小时。

2.  鸡腿肉切丁,用腌料抓匀腌制片刻,香菇用水泡发去蒂,挤干水切丁待用。辣椒切碎,蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。

3.  将锅烧热,放入适量油,将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。

4.  放入鸡腿肉炒断生,放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀,加入适量水稍煮。

5.  加入蒸好的糯米中拌均匀。

6.  荷叶(如果太大就剪半)擦干水分后,将适量馅料放入,包成四方。

7.  .入蒸锅用大火蒸20分钟即可。

8.  还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。

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